若鶏のレバー煮

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(レシピ番号:755)

貧血防止や造血にいかがでしょうか？

鍋に酒とみりんを入れ煮きる。注…水は入れない

煮きりみりんに、生姜を入れてレバーを入れる。

砂糖・しょう油を入れて１分ぐらい煮る。

玉ねぎを入れて、３分くらい中火で煮たら出来上がり。

レバーの下処理として…スジを取り除いてボールに塩小さじ１を入れて10分漬けておく。
さらに臭みを取りたい時は、ボールにレバーが漬かる位の牛乳を入れて、15分位おくと良い。

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