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根菜のキーマカレー

(レシピ番号:931)
  • [お名前] 仲良し
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 8人前

具だくさんの野菜の甘みが特長です。

材料

  • カレールウ1箱
  • 合挽きミンチ400g
  • タマネギ1ヶ
  • にんじん1本
  • じゃがいも2ヶ
  • ナス1本
  • パプリカ1ヶ
  • ごぼう2分の1本
  • レンコン1節
  • バター大さじ 2杯

水 7CUP
インスタントコーヒー 大1杯

作り方

各野菜を下処理をしみじん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ミンチ、みじん切りにした野菜にバターを加え8~10分炒める。
大きめのフライパンに水を加え沸騰したら、あくをとり、いったん火を止めてルーを砕いて、湯で溶かし、溶けたら火を付けて煮込む。

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