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驚くほど簡単★スモークチキン♪

(レシピ番号:1155)
  • [お名前] うさまん うさまんさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 2人分

おうちにある材料で簡単にできます。
パーティーにもぴったり。
骨付き肉ならもっと豪華な見栄えに!

材料

  • 鶏もも肉2枚
  • 小1/2
  • ほうじ茶大3
  • グラニュー糖大3

粒こしょう(あらびきこしょうでもOK)小2
コーヒー豆(ひいたものでもOK)大3
ベイリーフ(ローレル)2~3枚

上記材料どれか1~2種類だけでもよい。

作り方

鶏もも肉に塩を満遍なくすりこんで、1時間ほど置く。

中華鍋または大きめのフライパンの内側にアルミホイルを敷き詰める。
中華鍋または大きめのフライパンに、ほうじ茶グラニュー糖、ちぎったベイリーフ、こしょう、コーヒー豆を入れる。
もち網かケーキクーラーを燻製の材料から少しはなしておき、鶏肉を皮を上にして間をあけて並べる。

鍋にぴったり合う蓋をして強火にかける。
すき間ができるようなら、まわりにアルミホイルをつめる。

煙が出てきたら(写真)弱火にして、30分間スモークする。
皮が茶色くなったら出来上がり。

そのまま食べてもおいしいけどマスタードやレモン汁を添えるとよりおいしい。

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コメント

クリスマスにぴったりのメニューですね~
作ってみます。

by あさり さん [評価]★★★★

コメントありがとうございます。
我が家はこれとスパイシーフライドチキンとピザとコールスローにケーキでクリスマスのメニューとなりました。

by うさまん さん [評価]

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