辛ウマ！☆豚肉のアスパラ巻きフライ

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(レシピ番号:2340)

「後から来る辛さ」にこだわって作成。
辛い！旨い！ビール党のための、大人のロールフライ、出来ました！

■トマトソース
トマトピュレ・・大さじ3
ハープゾルト・・少々
おろしニンニク・適宜
※材料を全て合わせて良く混ぜる。

豚肉をひろげて、タバスコを適宜振りかける。ウチでは１枚につき３振りくらい。スプーンの背などで塗り広げ、粉チーズをフリフリ。上から軽く手で押さえてなじませます。

アスパラを芯にしてまきつけ、手で握って肉を馴染ませたら全体に塩／胡椒し、天ぷら粉少量（分量外）を薄くまぶす。

天ぷら粉と水を良く混ぜたものにくぐらせ、パン粉をまぶし、中温の揚げ油でじっくりめに揚げる。
トマトソースをかけて頂きます。

※タバスコもチーズも（ワタシにしては）控えめの分量です。お好みで増量して下され。
※生のアスパラを使っているので、きちんと火が通るように中温でじっくり揚げて下さい。

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