• Home >
  • うまみたっぷり★里芋とイカの煮物♪

うまみたっぷり★里芋とイカの煮物♪

(レシピ番号:1061)
  • [お名前] うさまん うさまんさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 4人分

イカは柔らかく、旨みを里芋にじっくりしみ込ませる方法で、ほっとするおかずに仕上げてます。

材料

  • 里芋1袋(500g)
  • イカ2はい
  • しょうゆ大2
  • 砂糖大2
  • 大2

作り方

イカは内臓を抜いて中をよく洗って、1cm巾の輪切りにする。

里芋は皮をむき、水からゆでる。
沸騰したら火を弱めて、ふきこぼれに注意しながら、1分ほど箸などでかき混ぜて火を止める。

ぬめりをたっぷり水の中で軽く洗い流す。
鍋に調味料と水50ccを入れて沸騰させたら、イカを入れ、サッと煮る。
火が通ったらすぐに皿に移す。

次に里芋を入れて、かぶるくらいの水を足す。

落し蓋をして、柔らかくなるまで20分ほど煮る。

落し蓋をとり、煮汁を里芋に絡めながら煮詰める。

最後にイカを戻して、濃い煮汁を絡ませたら出来上がり。

このレシピの日記

このレシピに関連する日記はまだありません
※会員機能に登録すると、日記を書くことができます。
>>新規登録はこちら<<   |   >>ログインはこちら<<

コメント

ハンドルネーム
Email
メッセージ
評価
画像認証

・上記画像に表示されている文字を半角で入力してください。

 

・レシピが削除された場合は、投稿したコメントは削除されます。ご了承ください。
・1記事あたりのコメント数は100件となります。

メールでレシピ情報を送る

レシピ情報を印刷する