スタミナチャーハン

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Mixi Check

(レシピ番号:1871)

がっつりパワフルに食べたい一品　でも作り方は細かく繊細　普通の味付けじゃ面白くないので目一杯こだわりました

豚肉の漬け汁
XO醤（大さじ１）五香粉（少々）
チャーハン味付け
豆板醤（小さじ１）おろしにんにく（小さじ１）ウェイパー（小さじ１）酒（大さじ２）　オイスターソース（小さじ１）

豚肉を短冊に切って漬け汁を加えてよく揉み　30分ほど冷蔵庫で寝かす

ボウルに卵を1個ときほぐし　ご飯を2膳分入れてかき混ぜる

極少量の油で半熟卵をつくり、取り出し　油をくわえず豚肉を炒める

火が通ったらミックスベジタブル・ご飯の順で入れ　調味料を入れ、塩コショウで調味する

半熟卵・にらを入れ軽く火が通ったら盛り付ける

豚ばらからかなりの油が出ますので加える油はできる限り少量で済ましましょう　風味が足りないときは醤油を少し加えたら濃い味付けになります

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