サバとトマトのオーブン焼き ハーブの香り

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(レシピ番号:2209)

フライパンでサッと焼いたサバにたっぷりのハーブと粒マスタードをぬってトマトと一緒に焼きあげました。少量の塩を使っただけですが、ハーブや粒マスタードの香りで美味しく食べることができます。

サバは骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。トマトは横半分に切り種をとって、縦の薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、サバの両面をこんがりと焼く。

オーブンの天板にオーブンシートを敷き、焼いたサバを並べる。サバの上に粒マスタードを塗り、その上にトマトをのせる。ハーブミックス、粗挽き黒こしょう、パン粉をふりかけ、オリーブ油を全体に回しかける。

200℃にあたためておいたオーブンで約20分焼く。

今回使ったハーブミックスは、タイム・オレガノなどがミックスされているものです。お好みのハーブで作ってみてください。

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