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さんまと梅干しの混ぜご飯おにぎり

(レシピ番号:2306)
  • [お名前] akane
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 2合分

旬のさんまと相性の良い梅干しを炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。大葉の香りが食欲をそそります。

材料

  • 生さんま1尾
  • 塩適量
  • 梅干し2個
  • 大葉5枚
  • みょうが2個
  • 米2合
  • 白ごま適量

作り方

生さんまに塩をふり、グリルでこんがりと焼く。粗熱がとれたら、身をほぐしておく。
梅干しは種を取り除いて包丁でたたいておく。みょうがは縦半分に切り2mm厚さの半月切りに、大葉は粗みじん切りにする。
米は研いでおき、30分ほど浸水させる。水気をしっかりと切り、炊飯器で炊く。
炊きあがったご飯に①、②、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせ、食べやすい大きさのおにぎりにする。
塩分が足りないようであれば塩を加えてもOKです。

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