ボリューム満点！オムレツサンド

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(レシピ番号:2315)

トーストした食パンにボリュームのあるオムレツをサンドしました。中に入れる具材はお好みでどうぞ。

トマトケチャップ・マヨネーズ　各適量、マーガリン　適量

食パンはオーブントースターで軽く焼き色をつけておく。

玉ねぎとベーコンは粗みじん切りに、ブロッコリーは小さく刻む。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリーを炒める。ブロッコリーに火が通ったら一旦取り出しておく。

卵を溶きほぐし、粗熱のとれた②、塩、こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンに半量のバターを熱し、半量の卵液を流しこみオムレツを作る。これを2つ作る。

キャベツ、赤パプリカは千切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。
トマトケチャップとマヨネーズは混ぜ合わせておく。

1枚の食パンにマーガリンを塗り、その上に千切りのキャベツ、赤パプリカをのせる。さらにオムレツ、オーロラソースをたっぷり塗り、もう1枚の食パンで挟む。これを2つ作る。

今回はボリュームを出すために8枚切りの食パンを使いましたが、サンドイッチ用の食パンやバゲットなどお好みのパンでどうぞ。

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