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たっぷり豆のチャウダー
(レシピ番号:2376)
- [お名前] akane
- [調理時間] 30分以下
- [分量] 3～4人分
いろんな種類が入っているミックスビーンズを使ったスープです。具だくさんなので、夕食やブランチにもぴったりです。
材料
- ミックスビーンズ缶1缶（内容量400ｇ）
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん4cm
- ベーコン3枚
- ブロッコリー1/3株
- バター10ｇ
- 小麦粉大さじ1強
- 水2カップ
- 顆粒コンソメの素小さじ1
- 牛乳1/2カップ
塩 小さじ1/4、こしょう 適量
作り方
ミックスビーンズ缶は汁気を切り、さっと水洗いする。
玉ねぎ、にんじんは5mm角に切り、ベーコンも同様の大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて、下ゆでをする。
鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えてさらに炒める。
粉っぽくなくなったら①、水、顆粒コンソメの素を加えて7～8分煮る。にんじんがやわらかくなったら牛乳、ブロッコリーを加え、塩、こしょうで味を調える。
小麦粉を加えると焦げ付きやすくなるので、火加減には注意してください。
コメント
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