チリコンカン

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Mixi Check

(レシピ番号:2377)

スパイシーで食欲をそそる香りが魅力です。レッドキドニービーンズと野菜をたっぷり使っています。

★ケチャップ★ウスターソース　各大さじ1、こしょう　適量、コーンチップス　適量

レッドキドニービンズは汁気を切り、水洗いをする。

にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒める。野菜類がしんなりしてきたら、合挽ミンチ肉を加えて炒める。ミンチ肉の色が変わってきたら、①を加えて全体を炒める。

③に★印の調味料を加えて中火～弱火で10～12分ほど煮込み、とろみがついて水分が半量ほどになればできあがり。
お好みで市販のコーンチップスを添える。

今回はレッドキドニービーンズを使いましたが、ひよこ豆や大豆でも美味しく作ることができます。

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