ハワイアンハンバーガー

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(レシピ番号:2397)

自家製のパティと輪切りのパイナップルをサンドしたボリューム満点のハンバーガーです。旬のとうもろこしサラダを添えてどうぞ。

バンズ　2つ

【とうもろこしのサラダ】
とうもろこし　1/2本、きゅうり　1/4本、トマト　1/8個、紫玉ねぎのみじん切り　大さじ1、塩・こしょう・レモン汁・オリーブ油　各適量

溶き卵にパン粉を浸す。
ボウルに牛ミンチ肉、玉ねぎのみじん切り、やわらかくなったパン粉、★印の調味料を入れてよく練る。2等分にして丸く成形する。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、①とベーコンを中火で焼く。ベーコンは両面に焼き色がついたら取り出し、パティは焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火が通るまで焼く。

バンズは横半分に切り、トースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
焼いたバンズの両面にバターを塗り、片方のバンズに粒マスタード、レタス、②、パイナップル、ケチャップをのせてバンズで挟む。

とうもろこしのサラダを作る。
とうもろこしは熱湯で茹でて、粒を包丁でこそげ落とす。きゅうりとトマトは8mm角に切る。
とうもろこし、きゅうり、トマト、紫玉ねぎのみじん切りを塩、こしょう、レモン汁、オリーブ油で混ぜ合わせる。

牛ミンチ肉はできるだけ鮮度のよいものを使ってください。
ファイトケミカルについて
【パイナップル】・・・ポリフェノールの一種、「フラボノイド」を含み、少量でも抗酸化力を発揮。血管や血液を健康に保つ働きがあります。

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