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いかとそうめんの冷製カッペリーニ風
(レシピ番号:2402)
- [お名前] akane
- [調理時間] 30分以下
- [分量] 2人分
夏の食卓に欠かせないそうめんを冷製パスタ（カッペリーニ）風にアレンジしました。バジルの香りが食欲をそそります。
材料
- そうめん3束
- いかそうめん（刺身用）150ｇ
- 紫玉ねぎ1/4個
- バジルの葉5～6枚
- ★おろしにんにく1/2かけ分
- ★レモン汁小さじ2
- ★オリーブ油大さじ1
- ★塩・粗挽き黒こしょう各適量
作り方
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、バジルの葉は細切りにする。
そうめんは袋の表示通りに熱湯でゆで、冷たい氷水で冷やし、水気を切っておく。
ボウルに①、②、いかそうめん、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けて、お好みで粗挽き黒こしょうを振りかけてください。
【ファイトケミカルについて】
にんにく…高い抗酸化作用を持つのが、匂い成分の「アリシン」。にんにく自体にも含まれるビタミンB1と相性抜群で、疲労回復を助けます。
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コメント
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by PierceWelsh さん [評価]
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