トマトとタマゴの中華風炒め

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(レシピ番号:84)

とまとの甘みが玉子とからんで、ごはんのお供に合います！

トマトはお湯で1分間湯煎し、皮をむき、２～３ｃｍの大きさにカットして、中の種をなるべく取り除く。

フライパンに油を入れ、よくといだ玉子を入れて、半熟くらいまで炒めたら、とまとを加えてからめながら炒める。

仕上げにあさつきを加え、火を止め、お皿に盛ったら出来上がり。

あさつきの代わりに白ねぎを入れると、歯ごたえがよくなります。その際は、とまとを入れる前に、軽く炒めてくださいね。

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