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ふっくらアツアツ★肉まん★中華まんじゅう♪
(レシピ番号:854)
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[お名前]
うさまん
- [調理時間] 1時間以上
- [分量] ８個分
なんといっても皮がおいしい！
残ったら冷凍して好きなときに食べましょう。
材料
- 強力粉180ｇ
- 薄力粉100ｇ
- マーガリン（バターまたはラード）10ｇ
- 砂糖大3
- 塩小1
- ベーキングパウダー小1/2
- 水170cc
- ドライイースト3g
- 豚ひき肉150ｇ
- 生しいたけ（または干ししいたけ）3～4枚
（肉あんの材料）・・ねぎのみじんぎり ２本分
生姜のみじんぎり・・・1かけ分
ごま油・・大1
しょうゆ・・大1
こしょう・・少々
作り方
ホームベーカリーに材料を入れ、生地コースでスタート。
生地ができたら、８等分（１個約60ｇ）して丸め、
ふきんをかけて２０分休ませる。
生地ができたら、８等分（１個約60ｇ）して丸め、
ふきんをかけて２０分休ませる。
ボールに肉あんの材料を入れてこねる。
あんを８等分（１個約30g）する。
あんを８等分（１個約30g）する。
生地を直径１０ｃｍくらいに伸ばして、あんをのせ
上でしぼるように包む。
(写真参照)
６cm角のクッキングペーパーにのせて
30～35℃で20～30分発酵させる。
上でしぼるように包む。
(写真参照)
６cm角のクッキングペーパーにのせて
30～35℃で20～30分発酵させる。
蒸気の上がった蒸し器に間隔をあけて、並べる。
強火で20分蒸したら出来上がり。
コメント
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