お弁当のおかずシリーズ★その６★ピーマンとにんじんのキンピラ

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(レシピ番号:935)

いろどりのよい一品。冷凍保存で朝、楽チン。

にんじんはマッチ棒くらいの太さに切る。

ピーマンはたての千切りでにんじんの太さにそろえる。

フライパンにごま油を熱し、にんじんとピーマンを１分ほど炒める。

蓋をして、弱火にし、２分ほど蒸す。
途中１回かき混ぜる。

醤油とみりんを入れて、少し火を強めていためる。

汁気が少し残るくらいで火を止めて、すりゴマを絡めて出来上がり。

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