ゴーヤと焼きあげのおかかあえ

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(レシピ番号:1929)

ゴーヤと言うとチャンプル料理が多いので、あっさり和風し立てで作ってみました

ゴーヤを縦半分に切り種とわたをとり２～３ｍｍの薄切りにする。
沸騰した湯に塩を入れゴーヤをさっと茹でる
茹で上がったらよく水を切る

油揚げをオーブントースターでこんがりと焼色がつくように焼く。焼けたら少し冷まし５～６ｍｍ幅に切る

湯切りしたゴーヤと油揚げ削り節をあわせる

醤油（お好みで）だし醤油をかける

・ゴーヤを茹ですぎない
・油揚げはこんがり（パリッと）焼く
・好みによりますが削り節を多く混ぜると美味しいです！！

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