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柔らか鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め

(レシピ番号:2062)
  • [お名前] Enjoy Kitchen Enjoy Kitchenさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 2人分

鶏胸肉を片栗粉でコーティングしてから焼くことでふんわり柔らかく仕上がりました。子供も大人も大好きな簡単甘酢でご飯がモリモリ進んじゃいますよ!彩り野菜も入って疲労回復間違いなしです♪

材料

  • 鶏胸肉1枚
  • ピーマン2個
  • しめじ1袋(100g)
  • ごま油大さじ1
  • ●ポン酢大さじ2
  • ●ケチャップ大さじ1
  • ●砂糖大さじ1/2
  • ◎塩・胡椒少々
  • ◎酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1

プチトマト:3個

作り方

鶏肉は薄めにカット、ピーマンは乱切り、しめじは小房に分ける、プチトマトは半分にカット、●の分量を混ぜ合わせておく。
ボールに鶏肉と◎の分量を合わせ、片栗粉を入れ揉み込む。
フライパンにごま油を広げ1の鶏胸肉を並べてから火をつける。
両面焼焼いたら、しめじとピーマンの順に炒める。
2に合わせておいた●の調味料を入れ全体に絡める。
お皿に盛り付けプチトマトを飾り完成。
胸肉に火が通りやすくするために薄めにカットしてください。
フライパンに胸肉を並べる時は間隔をあけて焼くとくっつかないです。

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